最近在超市看到一种奇特的瓜，它长得像黄瓜，却又比黄瓜粗壮，颜色绿油油的，让人忍不住想探究一番。这瓜名叫扶手瓜，听说它的口感独特，营养丰富。那么，扶手瓜去皮儿吃吗？今天，我们就来聊聊这个话题。
扶手瓜的来历与特点
扶手瓜，又称佛手瓜，原产于南美洲，后来传入我国。它属于葫芦科植物，外形酷似佛手，故得名。扶手瓜的果实呈长椭圆形，表面光滑，颜色翠绿，肉质脆嫩，味道清香。它的生长周期短，适应性强，在我国各地均有种植。
扶手瓜的营养价值
扶手瓜不仅外观诱人，而且营养价值丰富。据相关资料显示，扶手瓜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。其中，维生素C的含量较高，具有抗氧化、提高免疫力、预防感冒等作用。此外，扶手瓜还含有钾、钙、镁等矿物质，有助于调节人体电解质平衡，预防高血压、心脏病等疾病。
扶手瓜的食用方法
既然扶手瓜这么有营养，那么如何食用呢？这里要回答大家关心的一个问题：扶手瓜去皮儿吃吗？
答案是：可以去皮儿吃，也可以不去皮儿吃。
去皮儿吃的好处
1. 去皮儿后的扶手瓜口感更佳，肉质更加鲜嫩。
2. 去皮儿可以去除扶手瓜表面的农药残留，更加健康。
3. 去皮儿后的扶手瓜更适合凉拌、炒菜等烹饪方式。
不去皮儿吃的好处
1. 不去皮儿的扶手瓜保留了更多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 不去皮儿的扶手瓜烹饪时间更短，更加方便快捷。
3. 不去皮儿的扶手瓜可以保留更多的营养成分。
扶手瓜的烹饪方法
下面为大家介绍几种扶手瓜的烹饪方法：
1. 凉拌扶手瓜：将去皮儿后的扶手瓜切成细丝，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀即可。
2. 炒扶手瓜：将去皮儿后的扶手瓜切成片或丝，与肉片、鸡蛋等食材一起炒制，口感鲜美。
3. 扶手瓜炖排骨：将去皮儿后的扶手瓜与排骨一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。
4. 扶手瓜炒蛋：将去皮儿后的扶手瓜切成丁，与鸡蛋一起炒制，简单快捷。
扶手瓜的选购与储存
在选购扶手瓜时，应注意以下几点：
1. 选择外表光滑、颜色翠绿、无病虫害的扶手瓜。
2. 闻一闻，选择气味清香、无异味的新鲜扶手瓜。
3. 摸一摸，选择质地坚实、手感好的扶手瓜。
储存扶手瓜时，应将其放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。一般而言，扶手瓜的保质期约为1周。
扶手瓜去皮儿吃还是不去皮儿吃，取决于个人口味和烹饪需求。不过，无论哪种方式，都能让你品尝到这道美味又营养的佳肴。快来试试吧！
